酵素とは
酵素とは
人が生きてうえて絶対に欠かせない栄養素、それが「酵素」です。
健康の維持や病気を治すだけでなく、身体を動かす全ての生命活動に必要です。
食物を消化するにも、酵素は必要です。
体内の酵素が不足すると、体調不良が起こり病気の原因となります。
もっと言えば、寿命が短くなります。
難病と言われている病気も、酵素の不足も原因のひとつです。
一説には、もともと人は、150年くらいは生きられる酵素を持っているのですが、
酵素を過剰に浪費してしまうと、病気・短命になります。
酵素の過剰な浪費の原因は、やはり食生活の乱れ。
それでなくても、食べたものを消化・吸収するにさえ、酵素は必要なのに、
暴飲暴食、ファストフード、コンビニ弁当、過剰な添加物など、
害の多いものを食べ続けると、酵素を極端に浪費してしまいます。
さて、酵素は、自然の食品には含まれているのですが、
加熱によって破壊されてしまいます。
だから、できるだけ生で食べるのが一番です。
生で美味しいフルーツなどは、酵素の摂取に最適な食べ物です。
お刺身なども、生ですので、酵素とタンパク質が同時にとれます。
（細菌や衛生面から、何でも生というわけにはいきませんが）
また、昔から、発酵食品は酵素の摂取に優れた健康食品として
生活の中に根付いています。
納豆や漬物や味噌などが、そうですね。
大根おろしも酵素がたっぷりです。
（特に汁（水気）の方に酵素が多く含まれています！）
いつも元気な人、病気しない人、いつまでも若々しい人は、
酵素の浪費を押さえ、積極的に酵素を摂取する食事をしているのです。
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